Spargelkarte 

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen

^{Winston Churchill}

Vorspeisen

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Knuspriger Flammenkuchen

mit Zwiebeln, Spargeln und Rohschinken   16.50 / 23.50

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Hauptgänge

Weisser Spargel mit Sauce Hollandaise und Käse gratiniert

dazu gebratene Pouletbrust und Bratkartoffeln  36.50

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Wolfsbarschfilet gebraten an feiner Weisswein-Orangensauce

mit grünem Spargel  und Reis  42.50

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Gebratenes Kalbssteak an Morchelrahmsauce

dazu weisser  Spargel und Bratkartoffeln  56.50

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Bisonfilet an Rotweinjus mit weissem Spargel

dazu Sauce Hollandaise

und Weisswein-Risotto   65.50

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Traditionell

Weisser Spargel

hausgemachte Mayonnaise oder Sauce Hollandaise

mit Roh – oder gekochtem Schinken

dazu Bratkartoffeln  41.50 //  ohne Schinken  33.50

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Zum guten Abschluss  noch ein ….

Hochstamm-Apfelsorbet mit Calvados  

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12.Mai 2024

Lass dich heut mit allem Schönen, so wie du es verdienst, verwöhnen.

Und ich wünsche dir, nicht nur heut, alles, was dein Herz erfreut.

Zu jedem Menü servieren wir eine Spargelcrème-Suppe

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Kalbsfilet am Stück gebraten

an Morchelrahmsauce

mit hausgemachten Knöpfli und Gemüse

49.50

Wolfsbarschfilet gebraten an Champagnersauce

mit Reis und Gemüsebouquet

46.50

Vegi

Quornschnitzel an Currysauce

mit Reis und Gemüsebouquet

31.50

Rindsschmorbraten an seinem Jus

mit Kartoffelstock und Gemüsebouquet

38.50

Weisser Spargel

an Sauce Hollandaise oder mit Mayonnaise

mit gekochtem Schinken und Bratkartoffeln

45.50

Grüner Salat    9.00 / 7.00

Gemischter Salat    11.50 / 9.00

Kalbsschnitzel an Champignonrahmsauce

mit Nudeln und Gemüse

46.50 

Kalbs-Cordon-Bleu

Pommes frites und Gemüsebouquet

46.50

Bisonfilet  gebraten

hausgemachte Kräuterbutter

Croquetten und Gemüsebouquet

62.50

inkl. MwSt. // Alle Preise sind in Schweizer Franken angegeben